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要解绑拼多多绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面，点击“设置”选项。
2、在设置页面中，选择“账号与安全”选项。
3、找到并点击“绑定手机”选项。
4、点击“更换手机号”或“解绑手机号”，根据页面提示进行后续操作，可能需要进行手机验证，确保是本人操作。
5、根据页面提示输入新的手机号或者选择解绑操作。
6、完成相关操作后，会收到解绑成功的提示。
步骤可能因为拼多多版本更新而有所变化，实际操作中如果遇到问题，可以查看拼多多的官方指南或联系拼多多的客服寻求帮助，为了保护个人信息和账户安全，操作过程中请确保网络环境的安全性。